Sastojci:
– 800 g junetine u komadu
– 3 glavice crnog luka
– 1 dl belog vina
– 150 g slanine
– 250 g šampinjona
– 4 kašike ajvara
– 2 kašike senfa
– 1 kašika mlevene paprike
– 2 šargarepe
– 400 g njoka
– 0,5 dl ulja
– mešavina začina, biber
Priprema
1. Junetinu, šargarepu i slaninu iseći na štapiće, šampinjone na četvrtine, crni luk iseći na kocke.
2. Na malo ulja propržiti luk kako bi postao staklast, te kratko propržiti i slaninu i šargarepu.
3. Dodati meso i pržiti dok ne promeni boju, potom naliti vodom i vinom da ogrezne i kuvati dok ne proključa.
4. Zatim dodati senf, mlevenu papriku, ajvar, šampinjone i začine po ukusu. Poklopiti i dinstati na umerenoj temperaturi dok meso ne omekša, a tečnost napola ne uvri.
5. Njoke obariti u slanoj vodi i služiti kao prilog uz gotovo jelo.
