Sastojci:
375 g brašna
250 g barene piletine ili
ostaci pilećeg pečenja
150 g brokolija
100 g crnih maslina
1 prašak za pecivo
300 ml vode
80 g putera
3 jajeta
so, biber
Priprema:
1. Piletinu iseckati na manje komade. Crne masline iseckati na kolutove. Brokoli usitniti na manje cvetiće.
2. Puter umutiti sa jajima da se dobije glatka smesa. Dodati vodu i nastaviti mućenje.
3. U to dodati prosejano brašno, prašak za pecivo, piletinu, brokoli i masline, pa sjediniti sastojke. Na kraju dodati začine prema ukusu i još jednom promešati smesu.
4. Kalupe za mafine napuniti smesom i peći u ugrejanoj rerni na 200°C, oko 25 minuta.
5. Pečene mafine izvaditi na rešetku za hlađenje i ostaviti da se ohlade do sobne temperature.
6. Služiti uz gusti jogurt ili po želji.
