Sastojci:
3 kg šampinjona
3 l vode
1 konzervans
4 limuntusa
3 kašike šećera
4 ravne kašike soli
nekoliko zrna bibera
Priprema:
1. Šampinjone oprati i iseći na listove pa kuvati u vodi oko 30 min. Potom ih ocediti i oprati hladnom vodom.
2. Dok se šampinjoni kuvaju, napraviti rastvor. U 3 l vode dodati šećer, so, biber, limuntus i konzervans, te promešati da se sastojci rastope.
3. Rastvorom preliti oceđene pečurke i ostaviti da prenoći.
4. Sutradan rešetkastom kašikom vaditi šampinjone da bi se ocedili i rasporediti ih u tegle pa preliti rastvorom i kojem su mirovale. Tegle zatvoriti poklopcima i odložiti u špajz.
