Sastojci:
500 g mekog brašna
25 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
70 g putera
200 g švapskog sira
1 dl jogurta
1 dl mleka
200 g sitnog sira
1 jaje za premazivanje
susam
Priprema:
1. U dubljoj posudi razmutiti mlako mleko s izmrvljenim kvascem, kašičicom šećera i brašna, pa ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglicu sipati polovinu brašna, dodati so i promešati. Ubaciti sitni sir, omekšali puter, jogurt i nadošao kvasac. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti na toplom da se udvostruči.
3. Nadošlo testo podeliti na manje komade. Od svakog komada oblikovati valjak dužine 28 cm i širine 1,5 cm pa ga presaviti napola prema uputstvu sa slike. Krake presavijenog testa uplesti u spiralu i pritisnuti na kraju da se slepe.
4. Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega pletenice. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom, te ostaviti na toplom da miruju još 15 min.
5. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok korica blago ne porumeni.
