Sastojci:
Testo
200 g pirea od bundeve
350 g brašna
125 ml toplog mleka
1 kašičica šećera
20 g kvasca
1 jaje (žumance)
1 kašičica soli
50 g putera
Premaz
2 kašike mleka
1 kašika ulja
20 g golice
Priprema:
1. Bundevu ispeći i ispasirati.
2. U mleku rastvoriti kvasac sa šećerom i ostaviti da zapeni.
3. Brašno i so pomešati, pa dodati kvasac, bundevu, jaje i rastopljen puter.
4. Umesiti srednje meko testo pogodno za rad. Prekriti i ostaviti na toplom da se duplir.
5. Testo preručiti na radnu površinu i formirati u oblik valjka pa iseći na komade jednake veličine.
6. Jufkice premesiti, poređati na pleh obložen papirom za pečenje, prekriti i ostaviti da 15-ak minuta na toplom mestu.
7. Nadošlo testo premesiti, premazati uljem i mlekom pa posuti semenkama bundeve i peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko 20 minuta tj. dok ne porumeni.
8. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi.
9. Pecivo poslužiti uz puter, kajmak, džem ili po želji.
