Sastojci:
1 ½ kg svinjskog buta
50 g putera
40 g suvih brusnica
50 g suvih kajsija
50 g prezle
so, biber
100 ml belog vina
ulje
Priprema:
1. Meso zarezati tako da se dobije što ravnija površina pogodna za filovanje.
2. Zatim, preko najlon folije tučkom za meso istanjiti but.
3. Na ugrejanom puteru sa malo ulja proprežiti prezle, dodati seckane kajsije i brusnice. Začiniti prema ukusu i promešati da se sjedine sastojci. Pripremljeni fil ostaviti da se ohladi.
4. Rasporediti fil preko mesa, ali ne do kraja ivica, i čvrsto umotati u rolat. Zatim, kako fil ne bi iscureo, meso uvezati kuhinjskim kanapom.
5. Roladu staviti u podmazanu činiju pa preliti vinom i uljem i ispeći u rerni.
