Sastojci :
– 500 g mlevenog mesa
– 25 g suvog hleba
– 2 kašike mleka
– 2 kašike ulja
– 15 g susama
– 2 jajeta
– žalfija, so, biber
– 1 kašičica mlevene slatke paprike
– 100 g spanaća
– 100 g pečene paprike
– 120 g Somborska sira
– 250 g krompira
– 200 g bundeve
– malo rendanog muskatnog oraščića
Priprema :
1. Suvi hleb preliti mlekom i ostaviti da se natopi.
2. Mleveno meso posoliti, pobiberiti i dodati jaja, susam, natopljen hleb, seckanu žalfiju i mlevenu slatku papriku. Rukama umesiti kompaktnu smesu.
3. Posebno kratko prodinstati spanać na zagrejanom ulju i začiniti muskatnim oraščićem.
4. Smesu od mesa rastanjiti rukom. Odozgo rasporediti dinstani spanać, pa preko njega poređati pečene paprike. Na kraju bogato posuti izmrvljenim Somborska sirom. Uviti u rolat.
5. Rolat premestiti u podmazan pleh ili kalup, pa peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta.
6. Krompir i bundevu očistiti i iseći na manje komade, pa ih zajedno kuvati dok ne omekšaju.
7. Gotovo povrće ocediti i začiniti po ukusu, te zajedno ispasirati i napraviti pire. Služiti ga uz pečeni rolat isečen na šnite.
Recept Gordane Živković iz Bele Palanke
Arhiva: Pošalji recept
