Sastojci:
500 g mlevenog mesa
1 patlidžan
300 ml paradajz sosa
100 ml vode
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
2 jajeta
50 g rendanog kačkavalja
so, biber
ulje
Priprema:
1. Patlidžan oprati, iseći na ploške, posoliti i ostaviti da pusti gorčinu.
2. Nakon toga premazati ga uljem, pa ispeći u teflonskom tiganju s obe strane dok ne porumeni.
3. Na malo ulja ispržiti sitno iseckan crni luk dok ne postane staklast pa dodati seckani beli luk i kratko propržiti.
4. Dodati mleveno meso, začiniti prema ukusu i pržiti dok meso ne promeni boju pa ostaviti da se ohladi.
5. U ohlađeni fil dodati dobro umućena jaja i sve promešati da se smesa sjedini.
vatrostalnu posudu poređati šnite patlidžana i prekriti filom od mesa. Ponavljati postupak ređanja dok se ne potroši sav materijal.
6.Vatrostalnu posudu premazati uljem i preručiti mleveno meso pa dobro pritisnuti i ravnomerno rasporediti.
7. Preko poređati pripremljen patlidžan i preliti paradajz sosom pomešanim sa malo vode.
8. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 40 minuta tj. dok ne porumeni. Pred kraj pečenja preko patlidžana posuti rendani kačkavalj i ostaviti da se rastopi pa izvaditi iz rerne.
