Sastojci:
Testo
500 g brašna
1 kašičica soli
2 kašičice šećera
20 g kvasca
300 ml tople vode
100 ml ulja
Nadev
350 ml kečapa
120 g kulena ili
ljute kobasice
150 g sira
origano, bosiljak
Priprema:
1. Kvasac i šećer dodati u polovinu tople vode i promešati. Ostaviti da zapeni.
2. U brašno dodati so, pa promešati. Zatim, dodati kvasac, ulje i preostalu tečnost pa umesiti testo. Prekriti i ostaviti na toplom mestu da naraste.
3. Izručiti testo na pobrašnjavljenu površinu, premesiti i podeliti na osam delova, pa formirati jufkice.
4. Prekriti i ostaviti na toplom mestu petnaestak minuta.
5. Zatim, svaku jufku rastanjiti (kao za klasičnu picu) i preneti u pleh posut s malo morske soli.
6. Premazati kečapom, dodati kulen (ili po želji), malo rendanog sira (i origano), te peći u ugrejanoj rerni na 200ºC petnaestak minuta. Pred kraj, dodatno posuti rendanim sirom i sačekati da se otopi, pa izvaditi iz pećnice.
7. Dodati listove bosiljka i poslužiti.
