Sastojci:
200 g belog brašna
200 g ražanog brašna
20 g kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
80 ml ulja
220 ml vode
5-6 zelenih maslina
Priprema:
1. Kvasac pomešati sa šećerom pa dodati toplu vodu, razmutiti i ostaviti da zapeni.
2. U posudi pomešati brašna i so, dodati kvasac i ulje pa umesiti srednje meko testo. Prekriti pamučnom krpom i ostaviti na toplom da se duplira.
3. Testo izručiti na radnu površinu, dodati sitno seckane masline i premesiti.
4. Podeliti na 10 malih jufkica i poređati u pleh obložen papirom za pečenje. Testo prekriti i ostaviti na toplom da naraste.
5. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko 25 minuta tj. dok jufkice porumene.
6. Pečeno testo premazati sa malo vode i prekriti krpom, pa ostaviti tako desetak minuta a onda poslužiti.
