Za 4 osobe priprema: 50 min.
Mrsno jelo
Sastojci:
– 600 g mladog graška
– 1 glavica crnog luka
– 1 šargarepa
– so
– ulje
– 1 kašičica mlevene paprike
– 3 dl soka od paradajza
– 3 dl juneće supe
Za ćufte:
– 300 g mlevene piletine
– 1 čen belog luka
– prstohvat mlevene paprike
– 1 jaje
– prezle po potrebi
Za knedle:
– 4 kašike ulja
– 1 jaje
– so
– griza po potrebi
Priprema:
1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, šargarepu izrendati na krupno rende.
2. Na malo ulja propržiti crni luk i šargarepu, a zatim dodati mladi grašak, te i njega kratko propržiti.
3. Sipati sok od paradajza i juneću supu, pa nastaviti sa dinstanjem na umerenoj temperaturi.
4. Posebno pripremiti ćuftice od mesa. Sjediniti mlevenu piletinu sa pasiranim belim lukom i jajetom. Dodati začine po ukusu i prezle koliko je potrebno da se dobije mekša smesa pogodna za oblikovanje. Od smese ručno oblikovati kuglice, a zatim ih propržiti na vrelom ulju da porumene.
5. U dinstani grašak dodati kuglice od mesa.
6. Pripremiti knedle. U manjoj posudi sjediniti jaje i ulje, pa postepeno dodavati griz dok se ne dobije ređa kaša. Posoliti po ukusu.
7. Nauljenom kašikom vaditi knedle i spuštati ih u grašak. Kuvati na umerenoj temperaturi bez mešanja da se knedle ne bi raspale dok se ne skuvaju. Pred kraj kuvanja dodati mlevenu papriku i začine po ukusu.
Arhiva: Bakina kujna
