Pripremа:
1. Krompir oljuštiti, te ga skuvati u malo pouljenoj i posoljenoj vodi.
2. Obaren krompir ocediti i ispasirati kao za pire. Posoliti po ukusu, a zatim dodati 50 g margarina, 100 ml kisele pavlake, brašno pomešano sa praškom za pecivo i jaja. Sve dobro izmešati varjačom dok se svi sastojci ne sjedine.
3. Smesu uliti u dobro podmazanu vatrostalnu posudu i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 min.
4. Za to vreme otopiti 2-3 kašike margarina, pomešati ga sa preostalom pavlakom i sitnim sirom. Sve dobro izmešati.
5. Vatrostalnu činiju izvaditi iz rerne i naneti smesu sa sirom i pavlakom.
6. Vratiti u rernu i peći još 15 minuta na istoj temperaturi.
Pavlovića iz Niša
