Sastojci:
Biskvit
5 jaja
200 g šećera
200 g lešnika
2 kašike gustina
3 kašike kakaoa
1 kašičica praška za pecivo
Fil
200 g čokolade za kuvanje
125 g putera
Grilijaš
100 g šećera
I još
50 g lešnika
Priprema:
1. Lešnike blago prepeći, ohladiti i 200 g samleti a 50 g krupno iseckati.
Grilijaš
1. Na umerenoj vatri rastopiti šećer, toliko da se svi kristali šećera rastope i šećer dobije crvenobraon boju.
2. Dobijenu smesu pažljivo izliti na papir za pečenje i ostaviti da se potpuno ohladi, a zatim izlomiti na sitne komade.
Biskvit
1. Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg, pa ostaviti sa strane.
2. Žumanca umutiti sa šećerom, da se dobije penasta smesa bledožute boje.
3. Dodati pomešan i prosejan kakao sa gustinom i praškom za pecivo, te nastaviti mućenje.
4. U smesu dodati mlevene lešnike i ponovo promešati.
5. Na kraju, u pripremljenu smesu dodati umućena belanca i pažljivo sjediniti sastojke.
6. Smesu izliti na pleh obložen papirom za pečenje, ravnomerno rasporediti i peći u ugrejanoj pećnici na 200ºC oko 30 minuta.
7. Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice i ohladiti.
Fil
1. Čokoladu usitniti i na pari rastopiti sa puterom.
2. Mešati dok se sastojci potpuno ne rastope i sjedine, toliko da se dobije svilenkasta smesa.
Finalni postupak
1. Ohlađen biskvit sitno iseckati, pa sipati u veću posudu.
2. Dodati vruću, rastopljenu čokoladu i krupno seckane lešnike. Sastojke dobro sjediniti, da se povežu i biskvit bude obložen čokoladom. Dobijenu smesu ostaviti da se prohladi. U ohlađenu smesu dodati lomljeni grilijaš i promešati.
3. Zatim, na tacni ili desertnom tanjiru, od pomešanih sastojaka formirati kupasti oblik koristeći dlanove. Od navedene smese može se formirati i više manjih tortica i poslužiti kao kolač.
4. Tortu prekriti alu-folijom i ostaviti da se ohladi.
5. Dekorisati otopljenom (ili rendanom) čokoladom ili po želji.
