Sastojci:
Testo
400 g brašna
2 žumanceta
250 g margarina
1 prašak za pecivo
100 ml mleka
100 g šećera u prahu
ulje
Fil
600 g višanja
(ili drugog voća)
150 g šećera
50 g mlevenih badema
20 ml višnjevače
Priprema:
1. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i šećerom u prahu, pa dodati omekšao margarin, žumanca i mleko. Sve sastojke dobro sjediniti i umesiti glatko testo.
2. Testo podeliti na dva dela i uviti u najlon foliju. Jednu jufku ostaviti u frižideru, a drugu staviti u zamrzivač na oko pola sata.
3. Višnje oprati i očistiti od koštica, posuti šećerom, višnjevačom i mlevenim bademima, pa promešati.
4. Testo iz frižidera rastanjiti u okrugli oblik na debljinu 0,5 cm i položiti u tepsiju (∅=26 cm). Zatim, dobro utisnuti uz ivice i izbockati viljuškom na više mesta.
5. Testo peći u ugrejanoj rerni na 200°C dok ne bude napola pečeno.
6. Izvaditi iz pećnice, dodati pripremljene višnje i ravnomerno rasporediti. Zatim, testo iz zamrzivača izrendati na krupno rende i posuti preko nadeva. Pitu vratiti u pećnicu i peći dok ne porumeni sa svih strana i ivice počnu da se odvajaju od tepsije/kalupa.
7. Pečeni kolač izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi, a zatim posuti šećerom u prahu i poslužiti.
