Musaka od pečenih paprika
Sastojci:
– 10 fileta pečenih paprika
– 6 jaja
– 4 dl mleka
– brašna po potrebi
– 600 g mlevene junetine
– 300 g šampinjona
– 1 glavica crnog luka
– 2 dl soka od paradajza
– 4 dl mleka
– 1 pavlaka
– 2 dl ulja mešavina začina
– biber, so
Priprema
1. Sjediniti 3 jajeta, 4 dl mleka i malo soli po ukusu. Zatim postepeno dodavati brašno i mutiti dok se ne dobije gušća smesa.
2. Filete pečene paprike umakati u pripremljenu smesu pa ih pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.
3. Crni luk iseći na kockice, a šampinjone na listove.
4. Na malo ulja propržiti crni luk, dodati mleveno meso i dinstati ga uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
5. Kada je meso napola dinstano,dodati šampinjone, sok od paradajza i začine po ukusu. Nastaviti sa dinstanjem dok svi sastojci ne omekšaju a suvišna tečnost ne uvri.
6. Vatrostalnu posudu nauljiti i poslagati u nju polovinu pohovane pečene paprike. Potom naneti fil od mesa i preklopiti ga preostalom pečenom paprikom.
7. Posebno umutiti preostala jaja, mleko i pavlaku te preliti preko musake. Na kraju protresti činiju kako bi se preliv ravnomerno rasporedio.
8. Pripremljenu musaku peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
SAVET PLUS:
Papriku nakon prženja vadite na papirnu salvetu kako bi se ocedila od suvišne masnoće.
