Sastojci:
– 500 g lisnatog testa
– 600 g mešanog mlevenog mesa
– 3 veće glavice crnog luka
– 250 g kačkavalja
– 1 veza peršuna
– 2 dl neutralne pavlake
– 2 jajeta
– 100 g krem sira
– 200 g mesnate slanine
– 1 kašičica mlevene paprike
– 0,5 dl ulja
– mešavina začina, biber
Priprema
1. Crni luk očistiti i iseći na režnjeve, slaninu na kockice, a peršun što sitnije iseckati.
2. U teflonskom tiganju na malo ulja propržiti luk, kako bi postao staklast, a zatim ga izvaditi i ostaviti sa strane.
3. U istom tiganju propržiti slaninu, a potom dodati mleveno meso i dinstati uz povremeno dolivanje vode. Pred kraj dodati mlevenu papriku i začine po ukusu, pa nastaviti sa dinstanjem dok meso ne omekša a suvišna tečnost ne uvri.
4. Lisnato testo razvući oklagijom na debljinu od 0,5 cm. Odgovarajuću tepsiju nauljiti, pa dno i bočne stranice obložiti lisnatim testom.
5. Preko lisnatog testa naneti 1/2 dinstanog luka, prekriti sa 1/2 fila od mesa i posuti peršunom. Zatim rasporediti 1/2 kačkavalja, staviti preostali fil od mesa i završiti slojem luka.
6. Posebno umutiti jaja, krem sir i neutralnu pavlaku, pa preliti preko pripremljene musake. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
