Sastojci:
– 600 g mlevene junetine
– 1 glavica crnog luka
– 2 šargarepe
– 200 g graška
– 2 kašike vuster sosa
– 2 dl juneće supe
– 1 dl soka od paradajza
– 700 g krompira
– 20 g parmezana
– 2 kašike pavlake
– 2 kašike putera
– 200 g kačkavalja
– 1 jaje, ulje, so
Priprema
1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, šargarepu izrendati na krupno rende.
2. Na ulju propržiti crni luk i šargarepu a zatim dodati mlevenu junetinu te i nju propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje juneće supe.
3. Kada je meso napola dinstano, dodati grašak, vuster sos, sok od paradajza i soli po ukusu te nastaviti sa dinstanjem dok svi sastojci ne omekšaju.
4. Krompir obariti u slanoj vodi a potom ocediti.
5. Obareni krompir ispasirati te sjediniti sa puterom, pavlakom i parmezanom, dodati soli po ukus i promešati.
6. U nauljenu tepsiju sipati smesu od mesa, zatim rasporediti fil od krompira i odozgo posuti rendanim kačkavaljem. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
D.S.
