Znate li šta tačno znači blanširati povrće? Mi vam donosimo video koji će vam pomoći da savršeno blanširate povrće baš svaki put.
Blanširanje podrazumeva veoma kratko vreme kuvanja povrća u kipućoj slanoj vodi, a nakon toga povrće je neophodno ohladiti da bi se prekinuo proces termičke obrade i to zato da bi povrće zadržalo svoju boju, da bi bilo hrskavo i da ne bi izubilo nutrijente.
Pogledajte na šta treba da obratite pažnju kada blanširate povrće.
Izvor: Lifepressmagazin
Foto: Flickr
