Maslinovo ulje sadrži antioksidanse poput alfa-tokoferola, polifenola, sterola i fosfolipida. Zatim, tu su nezasićene masne kiseline – više omega-9 oleinske a manje omega-3 alfalinolenske i omega-6 linolenske kiseline, te štiti od lošeg dejstva slobodnih radikala.
Zahvaljujući velikim količinama vitamina E, smanjuje rizik od staračke demencije i Alchajmerove bolesti.
Vitamin K sprečava oksidativno oštećenje nervnih ćelija, te pojačava moždane funkcije i poboljšava pamćenje.
Redovnim konzumiranjem maslinovog ulja smanjuje se rizik od depresije, jer ono poboljšava vezivanje serotonina (ključnog neuroprenosnika u slučaju depresije) za receptore.
Maslinovo ulje podiže nivo neurotrofnog moždanog faktora, proteina važnog za zdravlje nervnih ćelija. On ublažava negativne efekte stresa na mozak i poboljšava pamćenje.
Ovde možete otkriti još blagodeti maslinovog ulja.
