Sastojci:
400 ml hladnog piva
500 g belog brašna
600 g ribljih fileta
(smuđ, oslić, bakalar)
1 kašičica soli
ulje za duboko prženje
Priprema:
1. U dubljoj posudi umutiti svetlo pivo, so i 400 g brašna, tako da smesa postane glatka (bez grudvica), nalik onoj za palačinke. Zatim, prekriti posudu i ostaviti u frižideru najmanje 1 h, da se što bolje ohladi.
2. Riblje filete dobro ocediti (ako su zaleđeni), uvaljati u brašno, zatim umoćiti u smesu od piva i brašna i lagano izvaditi iz smese pa položiti u ugrejano ulje i pržiti dok ne porumeni sa obe strane.
3. Pržene filete odložiti na papirni ubrus, a zatim poslužiti uz prilog po želji.
