Sastojci:
– 8 jaja
– 140 g putera
– 140 g šećera u prahu
– 140 g čokolade za kuvanje
– 140 g brašna + brašno za posipanje
– 2 kašike kuvane crne kafe
– 0,5 dl ulja
– 3 dl slatke pavlake
Priprema
Kore:
1. Umutiti 140 g putera i 70 g šećera u prahu, pa dodati 70 g omekšale čokolade i dobro izmešati kako bi se dobila ujednačena smesa.
2. Potom dodati 4 žumanceta i 140 g brašna i opet dobro izmešati. Na kraju dodati sneg od 4 belanceta i polako promešati varjačom.
3. Poleđinu odgovarajuće pravougaone tepsije premazati uljem i posuti brašnom. Sipati na nju kutlaču pripremljenog fila za kore i ravnomerno ga rasporediti. Koru peći u zagrejanoj rerni na 180 ºC dok ne porumeni. Na isti način od preostalog materijala ispeći još šest kora.
Fil:
1. Kuvati na pari 4 žumanceta, 70 g šećera u prahu, 70 g rendane čokolade i 2 kašike kuvane crne kafe dok se ne dobije fina kremasta smesa. Potom skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi.
2. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, dodati je u ohlađen fil i polako promešati.
Finalni postupak:
1. Pečene kore premazati pripremljenim filom i naslagati jednu na drugu. Ostatkom fila premazati celu tortu.
