Sastojci:
Kore
200 ml gaziranog soka od pomorandže
400 g šećera
400 g brašna
2 kašike džema od kajsija
1 kašičica sode bikarbone
3 kašike ulja
20 kašika mlevenih lešnika
Grilijaš
300 g šećera
100 g lešnika
20 g margarina
Preliv
200 g čokolade
20 g margarina
Fil
600 g ćeten alve sa kakaom
100 g šećera
6 kašika kakaoa
100 ml vode
400 g margarina
100 g čokolade
500 g posnog šlaga
300 ml kisele vode
Priprema:
Kore
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti brašno, šećer, sodu bikarbonu, ulje, džem od kajsije, mlevene lešnike i gazirani sok od pomorandže. Sve sastojke dobro izmešati.
2. Okrugao kalup za tortu obložiti papirom za pečenje pa u njega sipati trećinu pripremljene smese. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 min. Na isti način od preostalog materijala ispeći još jednu koru.
Grilijaš
1. U manjoj posudi sjediniti šećer i margarin te zagrevati na umerenoj temperaturi dok se ne karamelizuje. Pred kraj dodati seckane lešnike i promešati.
2. Pleh nauljiti i u njega presuti pripremljenu smesu. Ostaviti da se ohladi a potom izlomiti i samleti.
Preliv
1. Sjediniti izlomljenu čokoladu i maragrin pa kuvati na pari dok se ne dobije ujednačena smesa.
Fil
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti ćeten alvu sa kakaom, margarin, kakao, vodu i šećer. Kuvati na pari dok se ne dobije ujednačena smesa a potom ostaviti da se ohladi.
Finalni postupak
1. Pečene korice preliti otopljenom čokoladom i posudi grilijašom.
2. Posni šlag umutiti sa kiselom vodom.
3. Sačekati da se filovane korice ohlade. Zatim uzeti jednu i premazati trećinom fila, preko njega naneti trećinu šlaga i prekriti drugom korom. Isti postupak ponoviti još dva puta kako bi se utrošio pripremljeni materijal.
4. Filovanu tortu odozgo premazati šlagom i posuti čokoladom.
