Sastojci:
za koru
– 300 g mlevenog keksa
– 150 g putera
– 100 g mlevenih oraha
– 150 g šećera u prahu
– 2 žumanceta
– 2 dl crne kafe
za fil
– 400 g maskarpone sira
– 150 g šećera u prahu
– 2 vanil-šećera
– 1 dl crne kafe
– 6 dl slatke pavlake
– 2 kesice želatina u prahu
Priprema
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti mleveni keks i orahe, preliti toplom crnom kafom i dobro izmešati.
2. Mikserom umutiti omekšao puter, žumanca i šećer u prahu.
3. Natopljen keks i orahe sjediniti sa filom od putera i promešati.
Fil:
1. Maskarpone sir pomešati sa šećerom u prahu, vanil-šećerom i crnom kafom, pa lagano promešati.
2. Dve kesice želatina preliti sa 8 kašika hladne vode i ostaviti da nabubri.
3. Nabubreo želatin dodati u fil od sira, promešati i ostaviti na hladnom da se stegne.
3. Kada krem od sira počne da se želira, dodati 4 dl slatke pavlake umućene u čvrst šlag i promešati.
Finalni postupak:
1. U okrugao kalup za tortu sipati pripremljenu masu za koru i poravnati.
2. Preko kore sipati pripremljen fil i staviti u frižider da odstoji najmanje 120 min.
3. Stegnutu tortu premazati ostatkom umućene slatke pavlake i dekorisati po želji.
SAVET PLUS:
Slatku pavlaku morate dobro umutiti u čvrst šlag da bi fil uspeo.
