Sastojci:
2 kg (ljubičastih) smokvi
500 g šećera
1 limun (sok)
1 štapić cimeta
2 kesice Burbon vanile
Priprema:
1. Oguliti smokve i prepoloviti ih a zatim malo izgnječiti viljuškom.
2. U širu šerpu ređati red smokvi, red šećera pomešan sa vanil-šećerom dok se količina ne utroši.
3. Sa strane umetnuti štapić cimeta i sve preliti sokom od limuna.
4. Džem kuvati na umerenoj temperaturi uz redovno mešanje oko sat vremena tj. do trenutka kada se varjačom povuče po dnu šerpe i ostane trag smesa je spremna.
5. Ukloniti štapić cimeta pa pripremljen džem sipati u prethodno očišćenje tegle i zatvoriti.
6. Ostaviti na toplom mestu da se potpuno ohladi.
Pročitajte i savete za savršen pekmez
