Sastojci:
2 jajeta
125 ml ulja
250 ml mleka
200 g šećera
400 g brašna
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli
2 jabuke
Priprema:
1. U većoj posudi penasto umutiti jaja. Dodati ulje i mleko i kratko umutiti koliko da se sjedine.
2. Dodati šećer i mutiti dok se svi kristali šećera ne rastope.
3. U to dodati prosejano brašno, so i prašak za pecivo pa sve dobro umutiti da smesa postane glatka i sjajna. Ipak ne treba preterivati već mutiti dok se brašno ne sjedini sa smesom.
4. Jabuke oljuštiti i izrezati na polovine pa iseći na listiće.
5. U prethodno podmazane kalupe za mafine presuti smesu do ⅔ kalupa.
6. Uvijati isečene listiće jabuka i slagati ih na površinu mafina tako da se oformi oblik cveta.
7. Peći 20-ak minuta u ugrejanoj rerni na 180ºC tj. dok ne porumene (proveriti čačkalicom da li je sredina pečena).
8. Pečene mafine ostaviti u isključenoj rerni da se ohlade.
