Sastojci:
– 1 kg njoka
– 100 g putera
– 3 kašike brašna
– 7 dl mleka
– 150 g kačkavalja
– 200 g praške šunke
– 1 dl pavlake
– 1 žumance
– 1 kašika ulja
– muskatni oraščić
– mešavina začina
– so, biber
Priprema
1. Njoke obariti u slanoj vodi a potom ih procediti i poprskati sa malo ulja da se ne lepe. Prašku šunku iseći na štapiće, a kačkavalj izrendati na krupno rende.
2. U manjoj šerpi otopiti puter, dodati brašno, promešati i kratko pržiti dok ne porumeni. Zatim sipati mleko i kuvati na umerenoj temperaturi mešajući dok se ne zgusne.
3. Pred kraj kuvanja dodati muskatni oraščić i ostale začine po ukusu.
4. Kuvani sos pomeriti sa ringle, pa dodati prašku šunku i mešavinu pavlake i žumanceta.
5. Kuvane njoke preliti pripremljenim sosom i posuti rendanim kačkavaljem.
