Sastojci:
3 jajeta
2 mlada luka
50 g bebi mocarele
5 listova pečenice
4 kašike ulja
mešavina začina, biber
Priprema:
1. Ceo mladi luk i bebi mocarelu iseći na kolutove.
2. U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja i začine po ukusu, pa dobro umutiti kako bi se dobila kompaktna masa.
3. U teflonskom tiganju, na malo ulja, propržiti mladi luk da omekša, a zatim sipati jaja i razliti ih po celom tiganju, kako bi se dobio izgled palačinke.
4. Sačekati da se formira donja kora, pa odozgo poređati listove pečenice i mocarele.
5. Zatim pažljivo preklopiti polovinu omleta i kratko zapeći sa obe strane, da bi se ispekao i unutrašnji deo.
