Priprema:
1. Šampinjone oprati i odvojiti glave od drški.
2. Drške šampinjona sitno iseckati i dinstati na malo ulja oko 5 minuta.
3. Posoliti po ukusu, pa preko njih preliti dva prethodno izmućena jajeta.
4. Omlet ispeći sa obe strane, a potom ga izvaditi na tanjir.
5. Glave šampinjona takođe dinstati oko 5 minuta, pobiberiti i posoliti po ukusu, a zatim ih staviti u omlet i preklopiti ga. Servirati toplo.
Marojkin iz Beograda
