Priprema:
1. Orahe, smokve i urme sitno iseckati i pomešati sa suvim grožđem.
2. U većoj šerpi umutiti dva jajeta sa 500 g šećera, dodati margarin i kuvati na tihoj vatri povremeno mešajući.
3. Istovremeno u manjoj šerpi karamelizovati 300 g šećera, a potom ga uliti u fil od jaja. 4. Dodati iseckane orahe, smokve, urme i suvo grožđe, te sve dobro sjediniti.
Finalni postupak:
1. Nadev ostaviti da se prohladi, a zatim ga premazati preko jednog lista oblande. Preklopiti drugim listom, pritisnuti težim predmetom i ostaviti da se stegne. Kolač iseći na štanglice i poslužiti.
Peković iz
Barajeva
