Sastojci:
Za umak:
½ šolje majoneza
1 kašika kečapa
2 kašike rena
1/3 kašike crvene mlevene paprike
¼ kašičice soli
origano po ukusu
prstohvat bibera
1/3 kašičice kajenskog bibera
Za Cvetajući luk
1 jaje
2 šolje mleka
1 šolja brašna
1.5 kašičice soli
1.5 kašičice kajenskog bibera
1 kašičica crvene mlevene paprike
½ kašičice bibera
1/3 kašičice origana
malo majčine dušice
1 veliki crni luk
ulje za prženje
Priprema:
1. Za pripremu sosa: U činiji pomešajte majonez, kečap i ren. Dodajte crvenu mlevenu papriku, so,
origano po ukusu, prstohvat bibera I kajenski biber. Dobro prome[ajte da se svi sastojci sjedine. Preko činije stavite providnu foliju i ostavite u frižideru.
2. Za pripremu poha: U činiju sipajte mleko, dodajte jaje i umutite žicom. Posebno u činiji pomešajte brašno, so, kajenski biber, crvenu mlevenu papriku, origano, mjačinu dušicu, biber i malo kima. Dobro promešajte.
3. Da bi isekli luk: Isecite vrh i dno, pa luk oljuštite. Koristite tanak nož i izdubite sredinu luka, alida ne probijete dno. Sada uzmite veći, oštar nož i isecite luk viže puta unakrsno od vrha ka dnu. Nemojte iseći skroz do dna kako se ne bi raspao.
4. Lagano raširite “latice” luka. Kako bi sprečili da se odvajaju, potobite luk u ključalu vodu. Ostavite ga 1 minut, a zatim izvadite i spustite u ledenu vodu.
5. Zatim umočite luk u mešavinu mleka i jajeta, razdvojte latice kako bi tečnost svuda doprela. Pažljivo ga prekrijte mešavinom brašna i začina, a zatim postupak ponovite.
6. Pržite u dobro zagrejanom dubokom ulju laticama okrenutim ka gore. Kada porumeni iuvadite ga rešetkastom kašikom i stavite na papirni ubrus da se ocedi od viška masnoće.
7. Na kraju, lagano otvorite centar luka i u sredinu postavite činijicu sa pripremljenim umakom.
Prijatno!
