Sastojci:
– 800 g fileta oslića
– 3 tikvice srednje veličine
– 1/2 veze bosiljka
– 1/2 veze peršuna
– 3 čena belog luka
– 200 g starog kravljeg sira
– 0,5 dl maslinovog ulja
– 0,5 dl limunovog soka
– so, biber
za prilog
– 4 krompira srednje veličine
– 4 lista bekon slanine
– 80 g kačkavalja
Priprema
1. Filete oslića iseckati na manje komade, pa ih poprskati limunovim sokom. Tikvice iseći uzdužno na tanke listove.
2. Bosiljak, peršun, stari sir, beli luk i malo maslinovog ulja izmiksati u blenderu te začiniti po ukusu.
3. Na svaki komad oslića staviti kašičicu pripremljenog fila, pa ga uviti u dva lista tikvice i pričvrstiti čačkalicom.
4. Tepsiju obložiti folijom i premazati maslinovim uljem, te poređati paketiće oslića i prekriti ih folijom.
5. Paketiće oslića peći pod folijom 20 minuta, a potom ih otkriti i ostaviti da se zapeku.
Prilog:
1. Neoljušten krompir dobro oprati, pa ga staviti u rernu da se peče dok ne omekša.
2. Napola pečene krompire izvaditi iz rerne, izdubiti im sredinu i napuniti je listovima slanine i rendanim kačkavaljem, te ih vratiti da se zapeku.
D.S.
