Sastojci:
– 3 jajeta
– 15 punih kašika brašna
– 2 dl mleka
– 3 dl vode
– ulje
– prstohvat soli
– prstohvat šećera
za fil
– 500 g mladog sira
– 3 jajeta
za preliv
– 2,5 dl mleka
– 1 kašika putera
– 100 g kajmaka
– 2 jajeta
Priprema:
Palačinke:
1. Umutiti jaja, mleko, vodu, so i šećer pa postepeno dodavati brašno i mutiti žicom dok se ne dobije smesa gustine jogurta.
2. Teflonski tiganj nauljiti pa razliti u njega kutlaču smese za palačinke. Pržiti najpre sa jedne a potom i sa druge strane dok palačinka ne porumeni. Na isti način ispeći i preostale palačinke. Pripremljena smesa je dovoljna za trinaest palačinki. Pošto je za jelo potrebno svega šest, preostale možete puniti slatkim namazom po želji.
Fil:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg.
2. Posebno sjediniti izmrvljeni mladi sir i žumanca, te dodati sneg od belanaca i malo soli po ukusu pa promešati varjačom.
Preliv:
Sjediniti mleko, rastopljen puter, kajmak i jaja i umutiti mikserom ili žicom.
Finalni postupak:
1. Okruglu tepsiju nauljiti i u nju staviti jednu palačinku. Premazati je slojem fila od sira i preklopiti drugom palačinkom. Isti postupak filovanja ponavljati dok se ne utroši materijal, završiti sa palačinkom.
2. Preko poslednje palačinke razliti pripremljeni preliv. Staviti da se peče u zagrejanu rernu na 200°C dok ne porumeni.
Uživajte!
D.S.
Pošaljite nam svoje kulinarske trikove i savete (napišite kratak tekst do 750 karaktera prema dole priloženim uzorima) i s propratnim fotografijama ili bez njih, uz potpisan ugovor, pošaljite na mejl posaljirecept@color.rs ili poštom na adresu Temerinska 102, 21000 Novi Sad – s naznakom za redakciju “Pošalji recept”. Autoru svakog objavljenog kulinarskog saveta ili trika, isplatićemo honorar u iznosu od 500 dinara!
Da biste učestvovali u kreiranju sadržaja časopisa “Pošalji recept”, neophodno je da svoje recepte s fotografijama pripreme korak po korak, finalnom fotografijom jela i popunjenim ugovorom o autorskom delu pošaljete na mejl posaljirecept@color.rs, ili poštom na adresu Temerinska 102, 21000 Novi Sad – s naznakom za redakciju “Pošalji recept”.
VIŠE RECEPATA NAĆI ĆETE U MAGAZINU POŠALJI RECEPT!
Pratite nas i na fejsbuku: www.facebook.com/posaljireceptrs
STARE BROJEVE POTRAŽITE NA SAJTU novinarnica.net
