PRIPREMA:
1. U jednoj šerpi kuvati pasulj, a u drugoj meso. Kada je pasulj napola skuvan, procediti ga i ostaviti sa strane vodu u kojoj se kuvao.
2. Na malo ulja propržiti seckani crni luk, dodati po 2 kašičice mlevene paprike i brašna, promešati i sjediniti sa pasuljem.
3. Pasulj začiniti solju i biberom, dodati sitno seckano peršunovo lišće i njime puniti paprike.
4. Punjene paprike zatvoriti kolutovima paradajza i poređati u zemljanu posudu ili tepsiju, a između njih staviti skuvano suvo meso.
5. Prekriti paprike kolutovima paradajza, posoliti i naliti vodom u kojoj se kuvao pasulj. Peći u zagrejanoj rerni oko sat i po, na 200 °C.
Tekijaški iz Crepaje
