Sastojci:
1.6-2 kg pile
5 pomorandži
300 ml bujona
100 ml ulja
1 kašičica tucane ljute paprike
so, biber
1 kašičica ruzmarina
Priprema:
1. Meso istranžirati, oprati i dobro posušiti papirnim ubrusom.
2. Iscediti sok od 4 pomorandže i preliti meso pa poklopiti i ostaviti u frižider oko pola sata.
3. Meso izvaditi iz posude, začiniti i položiti u prethodno nauljenu vatrostalnu posudu. Ostatak ulja preliti preko mesa i staviti da se peče u ugrejanu rernu na 220ºC oko 60 minuta, uz povremeno prelivanje sokom u kome je piletina prethodno bila potopljena.
4. Pečeno meso izvaditi iz rerne, složiti na veći tanjir, ukrasiti svežom pomorandžom isečenom na kriške i servirati.
