Sastojci:
9 paradajza
250 g pilećeg belog mesa
1 tikvica
1 crni luk
1 jaje
20 g parmezana
so, biber
suvi začin
ulje
I još
2 jajeta
250 ml neutralne pavlake
2 struka mladog luka
½ veze peršuna
150 g kačkavalja
Priprema:
1. Piletinu samleti. Tikvicu i crni luk očistiti i samleti, pa pomešati sa pilećim mesom.
2. Na malo ulja propržiti sastojke, koliko da ispari višak tečnosti i piletina promeni boju. Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.
3. Paradajz oprati i ukloniti peteljke. Iseći donji deo i izdubiti paradajz vodeći računa da se plod ne ošteti.
4. Puniti pripremljenom smesom i položiti (strana sa peteljkom je dno) u nauljenu vatrostalnu posudu. Zatim, poklopiti isečenim delovima.
5. Usitniti mladi luk, peršun i rendani kačkavalj pa sjediniti sa umućenim jajima i neutralnom pavlakom. Začiniti po ukusu i uliti uz paradajz.
6. Peći u ugrejanoj rerni na 220ºC oko 20 minuta tj. dok se sastojci ne povežu.
7. Poslužiti toplo uz prilog po želji.
