Prve asocijacije na ovu dijetu su velike količine mesa što je u suštini tačno: izbegavanje izbegavanje žitarica, šećera i raznoraznih prerađevina osnove su Paleo dijete.
Autor dijete profesor Loren Kordejn tvrdi da žitarice nisu bile deo praistorijske ljudske ishrane i da ih zato treba izbegavati.
Važan podatak je i to da je industrijska revolucija još je značajnije promenila našu ishranu, a štetnost veštačkih aditiva koji produžuju rok trajanja proizvoda kao i drugih dodataka ne dovodi se u pitanje.
Sve ove promene značajno štete našem zdravlju i glavni su krivac za bolesti moderne civilizacije, uključujući gojaznost, dijabetes, srčana oboljenja i rak.
Osnovne postavke Paleo dijete kažu da bi trebalo da jedemo onako kako smo se to činili desetinama hiljada godina ranije, pre pojave poljoprivrede i daleko pre industrijalizacije.
