Na čemu se bazira Paleo dijeta
Bazira se na ishrani koja je bila dostupna ljudima pre naše ere i izbegavanje mnogih proizvoda: suhomesnatih jela, svih vrsta šećera, soli, proizvoda od žitarica (hleb, kukuruz, pšenica, pirinač, testenine…), mahunarki, mlečnih proizvoda, kvasca, kafe i alkohola. Krompir, soja i kukuruz su posebno zabranjeni zbog toga što su danas genetski i nutricionistički modifikovani.
Najvažnije komponente
Meso (uključujući i morske plodove) i jaja su možda najvažnije komponente Paleo dijete. Svo povrće je dozvoljeno osim pasulja, mahunarki i krompira. Pečurke su takođe dozvoljene.
Voće, orašasto voće i semenke (sve osim kikirikija) mogu se konzumirati. Med i sušeno voće dozvoljeni su samo u malim količinama, od ulja koristi se isključivo maslinovo, laneno i ulje kanole.
Preporučuje se uzimanje ribljeg ulja u kapsulama.
Piju se uglavnom voda i čaj, ali i sveže ceđeni nezaslađeni sokovi u malim količinama.
