Sastojci:
Za testo:
– 400 g brašna
– 1 kašičica soli
– 4 kašike maslinovog ulja
– 1 kašičica šećera
– vode po potrebi
– 2/3 kocke svežeg kvasca ”Vrenje”
Za punjenje:
– 150 g belog pilećeg mesa
– 100 g tvrdog sira
– ulje (za prženje)
– soli i bibera po ukusu
Umak od paradajza:-
– 500 ml paradajz soka
– 1 kašika brašna
– 2 čena belog luka
– 1 kašičica origana
– 1 kašičica meda
– malo maslinovog ulja
– soli i bibera po ukusu
Ostalo:
– 80 g parmezana
Priprema:
Testo:
1. U malo mlake vode izmrviti ”Vrenje” kvasac sa šećerom i ostaviti ga da nadođe.
2. U dublju posudu sipati maslinovo ulje, dodati so i nadošli kvasac.
3. Postepeno dodavati brašno i dolivati mlake vode po potrebi, dok se ne umesi glatko testo. Ostaviti ga da nadođe.
Punjenje:
1. Skuvati meso u malo posoljenoj i pouljenoj vodi, a zatim ga iscepkati na tračice.
2. Potom meso propržiti na malo ulja, začiniti po ukusu i ostaviti ga sa strane.
Umak:
1. U dublju šerpu sipati i zagrejati malo maslinovog ulja, pa propržiti sitno seckan beli luk.
2. Dodati brašno i mešati dok ne dobije zlatnu boju, a zatim naliti sokom od paradajza.
3. Na kraju, dodati med i origano. Začiniti po ukusu i kuvati dok se blago ne zgusne.
Finalni postupak:
1. Nadošlo testo razvući oklagijom i iseći na kvadrate.
2. Na sredinu staviti malo mesa i komadić sira.
3. Saviti testo u loptice pa poređati u vatrostalnu činiju.
4. Preliti pripremljenim umakom i posuti parmezanom.
5. Peći na 200°C dok loptice ne porumene.
Recept Dijane Ademović iz Subotice.
Arhiva: Pošalji recept
