PRIPREMA:
1. Crni luk sitno iseckati, a paradajz oguliti i iseći na kocke.
2. U 1 dl tople vode razmutiti kvasac, šećer i kašiku brašna te ostaviti da nadođe.
3. U odgovarajućoj posudi pomešati brašno, ulje, jogurt, so i nadošao kvasac pa zamesiti testo i ostaviti 2 sata da odstoji.
4. Na malo ulja propržiti crni luk, dodati meso i dinstati 10 min. Zatim dodati paradajz, posoliti i pobiberiti i dinstati još 15 min.
5. Nadošlo testo podeliti na 6 jufki.
6. Jufke razviti u obliku elipse. Napraviti čamac od svake: spojiti krajeve, podići bočne ivice i napuniti nadevom.
7. Pide poređati na podmazan pleh, premazati ivice umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumene.
iz Lazarevca
