Sastojci:
400 g fileta soma
1 veći praziluk
1 glavica crnog luka
2 veće šargarepe
1 veći paradajz ili
2 kašičice paradajz-pirea
150 g pirinča
1 kašika seckanog peršuna
2 čena belog luka
50 ml ulja
1½ l supe od povrća
suvi začin
so, biber
Priprema:
1. Praziluk, crni luk i paradajz iseći na kockice, a šargarepu izrendati na krupno rende.
2. Filete soma iseći na kocke 2×2 cm.
3. Na ugrejanom ulju propržiti praziluk, crni i beli luk, a zatim dodati šargarepu te i nju kratko propržiti.
4. Dodati pirinač i nastaviti sa dinstanjem dolivajući supu od povrća po potrebi da pirinač napola omekša.
5. Zatim skloniti sa ringle pa dodati paradajz, kockice soma, peršun, začine po ukusu te promešati.
6. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju presuti polugotov pilav.
7. Naliti supom od povrća da ogrezne. Peći u zagrejanoj rerni na 220ºC dok pirinač ne nabubri i omekša, a suvišna tečnost ne uvri.
