Sastojci:
800 g pilećeg belog mesa
350 g sitnog sira
2 jajeta
200 g spanaća
200 g prezle
40 g parmezana
100 g putera
so, ulje
Priprema:
1. Spanać očistiti i obariti u slanoj vodi, a potom ga ocedti od suvišne tečnosti i sitno iseckati.
2. Ohlađeni spanać sjediniti s dva žumanceta i sitnom sirom, a zatim dodati začine po ukusu i promešati.
3. Pileće belo meso iseći na osam šnicli i istanjiti ih preko najlon kese tučkom za meso. Na svaku šniclu naneti kašiku pripremljenog fila pa bočne stranice presaviti prema sredini i urolati.
4. Punjene pileće rolnice umočiti u belanca, a potom u mešavinu prezle i parmezana.
5. Vatrostalnu posudu nauljiti, pa u nju poslagati panirane rolnice. Preliti ih rastopljenim puterom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 min.
