Sastojci:
– 500 g pilećeg belog mesa
– 150 g pirinča, ulje
– 5 dl pavlake za kuvanje
– 200 g mesnate slanine
– 250 g kačkavalja
– 300 g šampinjona
– origano, bosiljak
– mešavina začina
Priprema
1. Pileće belo meso iseći na štapiće, posuti ga origanom, bosiljkom i začinima po ukusu.
2. Pirinač obariti u slanoj vodi, a zatim ga ocediti od suvišne tečnosti.
3. Slaninu iseći na kockice, a šampinjone na četvrtine. Kačkavalj izrendati na krupno rende.
4. Na malo ulja propržiti slaninu da porumeni, a potom je ocediti i ostaviti na toplom. Na masnoći kratko propržiti piletinu te i nju ostaviti na toplom. Na kraju na istoj masnoći propržiti šampinjone pa i njih ocediti od masnoće.
5. Pirinač preliti sa 2 dl pavlake za kuvanje, začiniti po ukusu i promešati.
6. Vatrostalnu posudu nauljiti te u nju sipati smesu od pirinča i poravnati.
7. Preko pirinča rasporediti prženu piletinu, zatim slaninu i na kraju šampinjone. Sve preliti preostalom pavlakom za kuvanje i posuti kačkavaljem. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
