Sastojci:
3 praziluka
3 čena belog luka
1 kašika seckanog peršuna
250 g pelat paradajza
2 kašike prezli
4 jajeta
250 ml pavlake za kuvanje
40 g parmezana
bosiljak, ulje
mešavina začina
Priprema:
1. Praziluk očistiti i iseći na krupnije komade, a zatim ga poprečno preseći napola. Kratko ga blanširati u slanoj vodi da bi omekšao, a potom ga ocediti od suvišne tečnosti.
2. U većem tiganju na ulju propržiti sitno seckani beli luk, dodati oceđeni praziluk te i njega kratko propržiti. Dodati peršun i začine po ukusu pa promešati.
3. Posebno izmiksati pelat paradajza sa bosiljkom i začinima po ukusu.
4. Vatrostalnu posudu premazati uljem, a zatim po njoj rasporediti polovinu praziluka. Preliti ga pelatom paradajza i posuti prezlama pa rasporediti po njemu preostali praziluk.
5. Pavlaku za kuvanje umutiti sa jajima i parmezanom te preliti preko gornjeg sloja praziluka. Peći u zagrejanoj rerni na 200˚C dok ne porumeni.
