Priprema:
1. Prvo pripremiti kremast spanać i blanširati ga. Kada omekša, ocediti ga i sitno naseckati.
2. Zagrejati kašiku ulja, pa propržiti brašno, a odmah zatim dodati mleko.
3. Mešati da se razbiju grudvice, te dodati iseckan spanać. Začiniti po ukusu i dobro promešati. Skinuti sa vatre i ostaviti sa strane.
4. Zatim, špagete skuvati u malo pouljenoj i posoljenoj vodi, a potom ih ocediti i pomešati sa kašikom ulja i 2 prethodno blago umućena jajeta.
5. Prebaciti smesu od špageta u podmazan pleh ili kalup i lepo ih poravnati, te peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 minuta.
6. Za to vreme iseckati kobasicu na kolutove i kratko je propržiti.
7. Zatim pripremljen spanać pomešati sa preostalim jajima, seckanim prazilukom, sitnim sirom, 100 g rendanog kačkavalja i kobasicama.
8. Špagete izvaditi iz rerne, pa preko njih sipati fil i posuti preostalim kačkavaljem.
9. Peći još 40 minuta.
Atanasković iz
Knjaževca
