Sastojci:
Za koru:
– 250 g margarina
– 500 g brašna
– 4-5 kašika hladne vode
– soli po potrebi
Za fil:
– 500 g spanaća
– 3 glavice crnog luka
– 50 g dimljene slanine
– 5 jaja
– 1 kisela pavlaka
– 2 ravne kašičice gustina
– 175 g sira po želji (kačkavalj, trapist)
– ½ kašičice muskatnog oraščića
– 1 kašičica mešavine suvog biljnog začina
– soli i bibera po ukusu
Priprema:
Kora:
1. Margarin penasto umutiti postepeno dodajući brašno i vodu. Dodati soli po potrebi, pa umesiti glatko testo. Ostaviti da odstoji u frižideru oko pola sata.
Fil:
1. Spanać skuvati i sitno ga iseckati.
2. Slaninu kratko propržiti, dodati crni luk, pa sve dinstati dok luk ne postane staklast.
3. Posebno umutiti jaja i pavlaku, dodati gustin, muskatni oraščić i mešavinu suvog biljnog začina. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Finalni postupak:
1. Testo razvući, obložiti pleh razvučenim testom, pa ga izbockati viljuškom.
2. Posuti sa 90 g narendanog sira, dodati polovinu luka sa slaninom i spanać.
3. Rasporediti preostalu slaninu sa lukom, narendati ostatak sira, pa sve preliti smesom od jaja.
4. Peći u zagrejanoj rerni na 225°C na donjoj pregradi oko 15 minuta, a potom pitu prebaciti na srednju pregradu, pa peći još 25 minuta na 180°C.
Recept Vesne Sigeti iz Zrenjanina.
Arhiva: Pošalji recept
