Sastojci:
– 2 dl ulja
– 1 prašak za pecivo
– 300g šećera
– 300g brašna
– 3 dl mleka
– 5 jaja
– 2 vanil-šećera
-800g brusnica
Priprema
1. Belanca odvojiti od žumanaca te ih mikserom umutiti u čvrst sneg.
2. U odgovarajućoj posudi sjediniti žumanca, šećer, ulje, vanil-šećer, mleko, brašno i prašak za pecivo. U pripremljenu masu dodati sneg od belanaca pa promešati varjačom.
3. Dublju tepsiju nauljiti, posuti brašnom, te sipati pripremljen fil. Polovinu brusnica ravnomerno rasporediti po filu.
4. Pripremljenu pitu staviti u zagrejanu rernu i peći 10 minuta na 200 stepeni dok ne počne da se formira kora na površini. Zatim pitu izvaditi iz rerne, posuti je ostatkom brusnica te vratiti u rernu da se dopeče.
5. Pečenu pitu ostaviti da se ohladi, iseći je na kocke i poslužiti.
