Sastojci:
300 g mlevene junetine
300 g šampinjona
300 g praziluka
500 g tankih kora za pitu
4 jajeta
200 ml pavlake
1 prašak za pecivo
300 ml mleka
200 ml kisele vode
100 ml ulja
so, biber
Priprema:
1. Šampinjone iseći na listove, a praziluk na kolutove.
2. U tiganju na malo ulja propržiti mlevenu junetinu i začiniti po ukusu. Potom je izvaditi iz tiganja i ostaviti na toplom.
3. U tiganju propržiti praziluk da omekša, a zatim i njega izvaditi iz tiganja.
4. Na kraju u tiganju propržiti šampinjone dok suvišna tečnost ne uvri.
5. Posebno umutiti jaja, pavlaku, 100 ml mleka, 50 ml ulja i prašak za pecivo.
6. Četiri kore za pitu poprskati ih sa malo ulja i kisele vode pa naslagati jednu na drugu. U nauljenu tepsiju položiti 4 pripremljene kore. Premazati ih filom od mesa pa prekriti sa 4 kore prethodno poprskane uljem i kiselom vodom. Zatim rasporediti prženi praziluk i opet prekriti sa 4 poprskane kore. Na kraju rasporediti pržene pečurke i prekriti ih preostalim poprskanim korama.
7. Filovanu pitu iseći na krupnije kocke i preliti je smesom od jaja. Ostaviti je kratko da miruje da bi kore upile potrebnu tečnost. Peći u zagrejanoj rerni na 200˚C dok ne porumeni.
