Sastojci:
4 pileća bataka
4 karabataka
3 glavice crnog luka
2-3 čena belog luka
500 g gotovih kora za pitu
5 kašika ulja
200 ml pavlake za kuvanje
100 ml vode
½ kašičice soli
3 jajeta
50 g margarina
so, biber
ulje za premazivanje kora
Posipanje
50 g tostiranog susama
Priprema:
1. Batake i karabatake odvojiti od kosti, skinuti kožicu, pa sitno iseckati.
2. Sitno iseckati crni i beli luk i pomešati ga sa mesom.
3. Dodati 5 kašika ulja, začiniti po ukusu i promešati.
4. Kore iseći napola po dužini i prethodno namazane uljem složiti po tri, jednu preko druge.
5. Na ivicu treće kore staviti kašiku fila i urolati.
6. Rolnice poslagati u pleh prethodno podmazan margarinom.
7. Dodati u pleh vode tek da prekrije dno i ostaviti u zagrejanoj rerni da se peče na 200°C.
8. Za to vreme umutiti jaja sa pavlakom za kuvanje, vodu i so.
9. Nakon 15 minuta izvaditi pleh iz rerne i pitu preliti pripremljenom smesom.
10. Posuti proprženim susamom, a potom sniziti temperaturu na 180°C i peći još 20-25 minuta.
11. Služiti dok je topla.
