7 tankih kora za pitu
500 g spanaća
300 g mladog sira
2 manja praziluka
4 jajeta
1 prašak za pecivo
1,5 dl ulja
3 dl mleka
so
1. Spanać blanširati u slanoj vodi, a zatim ocediti i iseckati.
2. Praziluk očistiti, iseći na kockice i pržiti na malo ulja dok ne omekša, a zatim ocediti od suvišne masnoće.
3. U odgovarajućoj posudi sjediniti 3 jajeta, 2 dl mleka, ulje, prašak za pecivo
i polovinu izgnječenog sira, pa dobro izmešati.
4. Posebno sjediniti preostali sir, praziluk i spanać.
5. Dve kore složiti jednu na drugu, premazati ih sa malo fila od jaja, preklopiti
trećom korom i tako redom dok se ne potroše sve kore.
6. Preko poslednje kore rasporediti fil od spanaća i urolovati.
7. Rolat iseći na trouglove.
8. Okruglu tepsiju obložiti papirom za pečenje i poslagati ukrug pripremljene
trouglove da bi se dobio izgled cveta. Premazati ih mešavinom jajeta i preostalog mleka, staviti u zagrejanu rernu i peći na 200 ºC dok ne porumene.
