Za 6 osoba
Priprema: 40 min.
Mrsno jelo
Pečenje: 30 min.
Sastojci:
Za kore:
– 500 g brašna
– 250 ml mlake vode
– 1 kašičica soli
– 1 dl ulja
Za fil:
– 500 g zelja
– 300 g sira
– 4 jajeta
– 2 kašičice soli
– 2 dl kisele pavlake
Za premazivanje:
– 2 kašike pavlake
– 1 jaje
Priprema:
Kore:
1. U vanglicu usuti polovinu brašna, dodati so i promešati. Sipati vodu te opet promešati pa postepeno dodavati preostalo brašno po potrebi i ručno meseći dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti da se odmori 20 min.
Fil:
1. Očistiti zelje i sitno iseckati pa dodati jaja, sir, pavlaku i so te izmešati.
Finalni postupak:
1. Testo podeliti na manje jufke. Svaku jufku staviti na brašnom posut stolnjak pa istanjiti i premazati sa malo ulja te pažljivo razvući što tanje.
2. Duž jedne strane kore naneti malo fila pa pomoću stolnjaka urolati i smotati u krug. Na isti način oblikovati još pitica.
4. Tepsiju nauljiti i u nju poslagati pitice. Premazati ih smesom od pavlake i jaja. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C 30 min.
Recept Slađane Šćekić iz Kraljeva.
Arhiva: Bakina kujna
